Διὰ τὰς 48 ἡμέρας, ποὺ ἀρχίζουν τὴν Καθαρὰν Δευτέραν καὶ λήγουν τὸ Μέγα Σάββατον, Νηστεία σημαίνει ὄχι μόνον ἀποχὴ ἀπὸ συγκεκριμένα εἴδη τροφῶν, ἀλλὰ καὶ ἀποχὴ ἀπὸ ἁμαρτίας. Χρειάζεται ἀκόμα νὰ ἀφιερώνωμεν περισσότερον χρόνον διὰ τὴν πρωινὴν καὶ βραδυνήν μας προσευχήν, καὶ διὰ τὴν μελέτην τῆς Ἁγίας Γραφῆς.
Ὁ Μέγας Βασίλειος μᾶς λέγει ὅτι: «εἰ βούλει ἰσχυρὸν ποιῆσαι τὸν νοῦν, δάμασον τὴν σάρκα μὲ νηστείαν, ἐγκράτειαν γλώσσης, θυμοῦ ἀποχή, ἐπιθυμιῶν χωρισμόν, καταλαλιᾶς, ψεύδους, καὶ ἐπιορκίας. Ἡ τούτων ἔνδοια, νηστεία ἐστιν ἀληθὴς καὶ εὐπρόσδεκτος…».
Τὸ παράδειγμα τῆς νηστείας μᾶς ἔδωσεν καὶ ὁ ἴδιος ὁ Χριστός. Μετὰ τὴν βάπτισίν του εἰς τὸν Ἰορδάνην, ἐνήστευσεν 40 ἡμέρας εἰς τὴν ἔρημον, καὶ μᾶς ἐδίδαξεν ὅτι τὸ ἄθλημα τῆς νηστείας δὲν εἶναι μόνον σωματικόν, ἀλλὰ κυρίως πνευματικόν, ποὺ δυναμώνει τὴν ψυχὴν τοῦ ἀνθρώπου, πλησιάζον αὐτὴν πρὸς τὸν Δημιουργόν.
Εἰς τὸ κατὰ Ματθαῖον Εὐαγγέλιον (6,16) ἀναφέρεται «Ὅταν νηστεύετε νὰ μὴ εἶσθε σκυθρωποὶ σὰν τοὺς ὑποκριτές….διὰ νὰ δείξετε εἰς τοὺς ἄλλους ἀνθρώπους ὅτι νηστεύετε…ἀλλὰ νὰ φανῇ ἡ νηστεία σας μόνον εἰς τὸν ἐπουράνιον Πατέρα…καὶ Αὐτὸς ποὺ βλέπει ὅλα τὰ κρυφά, θὰ σοῦ ἀνταποδώσῃ τὴν ἀμοιβήν σου στὰ φανερά».
Ὁ Ἅγ. Ἰωάννης ὁ Χρυσόστομος προσθέτει : « δεῖξε μου τὴν νηστείαν διὰ τῶν ἔργων σου… ὁ ἐλεὼν πτωχὸν δανείζει Θεόν….»
Συμφιλιώσου μὲ τὸν ἐχθρόν σου, μὴ φθονήσῃς τὸν συνάνθρωπόν σου, ὁ ὁποῖος προώδευσεν περισσότερον ἀπὸ σένα…διότι ποῖον τὸ ὄφελος, ἐὰν δὲν τρῶμε κρέας, ἀλλὰ κατατρῶμε τοὺς ἀδελφούς μας μὲ τὴν ζήλειαν…;
Καθ᾿ ὅλην τὴν Τεσσαρακοστὴν δὲν τρῶμε κρεατικά, ψάρια, αὐγά, γάλα καὶ γαλακτοκομικὰ προιόντα (βούτυρο, τυριά, γιαούρτι, κλπ ). Ἡ αὐστηρὰ νηστεία περιλαμβάνει καὶ τὰ οἰνοπνευματώδη.
Εἰς τὸν παραπάνω κανόνα ὑπάρχουν δύο ἐξαιρέσεις. Τὴν ἡμέραν τοῦ Εὐαγγελισμοῦ τῆς Θεοτόκου (25 Μαρτίου) καὶ τὴν Κυριακὴν τῶν Βαίων τρῶμε ψάρι.
Τετάρτην καὶ Παρασκευήν, καθὼς καὶ τὸ Μέγα Σάββατον, νηστεύομε καὶ τὸ λάδι, εἰς ἀνάμνησιν τῶν Παθῶν τοῦ Κυρίου μας.
Ἐπειδὴ τὴν Τεσσαρακοστὴν ἀπέχουμε ἀπὸ τροφὰς πλούσιας εἰς ζωικὰς πρωτεΐνας, εἶναι εὐκαιρία νὰ τὰς ἀντικαταστήσωμεν μὲ τροφὰς πλούσιας εἰς φυτικὰς πρωτεΐνας, ὅπως ἡ σόγια, τὰ φασόλια, τὰ παντζάρια, τὸ σπανάκι, τὸ μπρόκολο καὶ τὸ κουνουπίδι, κλπ.
Ἡ μεσογειακὴ δίαιτα πλούσια εἰς λαχανικά, ὄσπρια καὶ φροῦτα, συμπληρώνεται ἀπὸ θαλασσινά (γαρίδες, σουπιές, καλαμάρια, χταπόδια), ὀστρακοειδῆ (γυαλιστερές, μύδια, κλπ). Ἡ σόγια εἶναι πλούσια εἰς βιταμίνην Β12 καὶ βοηθᾶ ὅσους ἔχουν ἀναιμίαν. Καλὴν ἀπορρόφησιν τοῦ σιδήρου προσφέρουν τροφαὶ μὲ βιταμίνην C, ὅπως τὰ grape fruit, τὰ λεμόνια, τὰ πορτοκάλια, τὰ μανταρίνια καὶ γενικῶς ὅλα τὰ ἑσπεριδοειδῆ. Τροφὲς πλούσιες εἰς ἀσβέστιον εἶναι τὸ σουσάμι, ὁ χαλβάς, τὸ ταχίνι, κλπ.
ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ,
ΚΑΙ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΝΑ ΥΠΟΔΕΧΘΟΥΜΕ
ΤΟ ΑΓΙΟΝ ΠΑΣΧΑ
Πόλυ Βαρτζιώτη – Γαλενιανοῦ
Διαιτολόγος , Τηλ. 210-822.67.55
Αφήστε μια απάντηση